Rss Feed

Ja ruokapöytään laskeutui hiljaisuus

September 14, 2012 by Hanna-Mari

Resepti pitkästä aikaa! Tätä söimme E:n kanssa tänään päivälliseksi, ja nyt sain onnitella itseäni ihan törkeän hyvästä ruoasta. Valtaosa onnittelusta kuuluu tosin reseptin kehittäneelle Eeva Kolulle Kauhaa ja rakkautta -blogiin, josta idean löysin ja muuntelin sitä meiltä löytyneiden raaka-aineiden mukaan. Ruokapöydässä istui kaksi hyvin hiljaista tyttöä, jotka keskittyivät lautasiinsa.

Siis tää on niin hyvää.

Tämä resepti on mitä loistavinta sormiruokaa ihan pienillekin, sillä sitä voi muunnella vaikka kuinka. Koko komeuden maustavan kastikkeen voi lisätä ainoastaan isompien annokseen ja jättää kasvikset suolaamatta kokonaan. Lisäksi reseptissä käytetään kvinoaa, loistavaa proteiini- ja rautalähdettä. Me käytettiin kasviksina punajuurta, vihreitä pitkiä papuja sekä parsakaalia, ja yhdistelmä oli kertakaikkisen ihana. Punajuurihan ei virallisten suositusten mukaan alle yksivuotiaille käy, mutta sen voi korvata vaikka kesä- tai muulla kurpitsalla, tomaatilla, paprikalla, munakoisolla… Tai vain jättää pois pienimpien annoksesta. Ai että, tehkää tätä! Me teimme sen näin:

Lämmin kvinoa-kasvissalaatti (kahdelle)

  • 1 punajuuri
  • puolikas parsakaali
  • kourallinen vihreitä pitkiä papuja
  • rypsiöljyä
  • rosmariinia
  • (suolaa ja) mustapippuria
  • 1 dl kypsää kvinoaa
  • Kastike:
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl sitruunamehua (tiiviste purkista)
  • 1 pieni valkosipulin kynsi
  • 1 tl jeeraa
  • mustapippuria

Kuori punajuuri, pilko se lohkoiksi, pyörittele öljyssä ja mausta (suolalla ja) rosmariinilla sekä mustapippurilla. Laita paistokestävässä vuoassa 200-asteiseen uuniin 10 minuutiksi.

Lisää uunivuokaan pilkottu parsakaali sekä pavut, hiukan lisää öljyä ja ehkä mausteitakin ja palauta vuoka uuniin 20 minuutiksi.

Tee tällä välin kastike. Silppua valkosipulin kynsi ja sekoita se muiden ainesten kanssa.

Kun kasvikset ovat valmiita, sekoita ne, kypsä kvinoa ja kastike keskenään. Lisää halutessasi fetajuustoa. Hiljenny. Nauti.


2 kommenttia »

  1. Leena says:

    Kuulostaa hyvältä ja tuolla Kauhaa ja rakkautta -blogissa oli kommenteissa monta hyvältä kuulostavaa versiota tästä. Täytyy testata pikapuoliin, kun sattuu kvinoaakin kaapista löytymään. Minua jäi vaan mietityttämään, että miksi tuo kastike ei sopisi melko pienillekin?

    • Hanna-Mari says:

      Oikeassa olet, miksei sopisi, kun sen tekee ilman suolaa. Mustapippuri ja jeera on olleet meillä käytössä ihan tosi varhaisesta vaiheesta asti ja hyvin maistuneet aina.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>