Rss Feed

Posts Tagged ‘liha’

  1. Kasvissyöjä-äidin tragedia

    August 13, 2012 by Hanna-Mari

    E on alkanut puhua kaksisanaisia lauseita. Eilen olin lähdössä kauppaan, kun hän kajautti keittiöstä: Osta kinkkua. Äitiä, joka ei ole mikään suuri lihansyöjä, alkoi kovasti naurattaa.

    Kinkku on yksi tyypin herkuista, ja harvinainen sellainen, koska emme halua antaa hyvin suolaista ja säilöntäainein kyllästettyä kamaa mitenkään päivittäin. Jostain syystä muutkin suolaiset herkut ovat E:stä mahtavia: hän muun muassa rakastaa oliiveja, ja voisi ahmia niitä kymmenen putkeen.


  2. Sormiruokailijan joulusuosikit

    December 27, 2011 by Hanna-Mari

    Arkeenpaluuterveisiä myrskyn lomasta! E:n elämän toinen joulu on sujunut leppoisasti, ja hän on löytänyt tästä pyhästä omat suosikkinsa. Esittelemme ne alla:

    1. Joulukinkku. Joulupöydän ylivoimainen suosikki, jonka näkeminen aiheuttaa vimmaista jalkojen vispausliikettä, vaativaa osoittelua ja innostunutta mulle, heti! -ähinää.
    2. Riisipuuro. E:n ensimmäinen maitoon keitetty puuro maistuu – onneksi, sillä se antaa taas yhden tavan lisätä maitoa tyypin ruokavalioon. Tavallinen maito maistuu edelleen huonosti, joten piimällä ja jugurtilla sekä raejuustolla täydennetään.
    3. Pahvilaatikot, käärepaperit ja pakettinauhat. Vaikea sanoa, mikä tästä kovasta kolmikosta nousee ykköseksi. E ilahtui toki joulupukin tuomisistakin, mutta rapinat, kopinat ja päähän aseteltavat kiharaiset nauharyppäät aiheuttavat niin ihastuneita reaktioita, että viitsiikö noita vielä siivota pois.

     

    PS. Joulupukki toi haarukan, jonka kanssa harjoitteluhommiin ryhdytään pian. Raportoimme asiasta.


  3. Uunipaprika, mikä herkku

    November 24, 2011 by Hanna-Mari

    Pienimmän juustoraasteena raejuusto.

    Täytetyt paprikat, ruokaklassikko kahdeksankymmentäluvulta. Me käytimme ravintolapäivästä ylijääneet paprikat tänään ja täytimme ne paistetulla jauhelihalla, eiliseltä jääneellä paahdetulla tomaattikastikkeella (jonka tein supervähällä sokerilla ja ilman suolaa), porkkanaraasteella sekä juustolla: E sai raejuustoa, äiti ja isi emmentaalia.

    Paprikat muhivat 200-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. E veti oman puolikkaansa riisin kera ja tuntui tykkäävän kovasti. Uusi käyttöresepti, jes.


  4. Thaikeittoa toipilaalle

    September 12, 2011 by Hanna-Mari

    Pahin flunssa lähti onneksi nopeasti, ja rippeitä häädettiin tänään tällä mainiolla keitolla. Annoksesta riittää yhdelle sormiruokailijalle ja kahdelle aikuiselle. E sai lisukkeena myös kourallisen parsakaalia.

    Keitto ei ole ihan puritaaneille: se sisältää hiukan sekä sokeria että suolaa currytahnan takia. Toki tahnan voi lisätä vasta, kun vauvan annos on eroteltu. Reseptissä tahnaa on tosi pieni määrä, ja jos pikkutyyppi ei olisi tätä syönyt, olisin käyttänyt sitä tuplasti. Myös currytahnaa saa lisäaineettomana luomuna, tämä oli merkiltään Biona.

     

    Liemen jätin äidille ja isille.

    Kanakeitto thaityylillä

    noin 300 g luomubroileria
    400 g kookosmaitoa
    2 cm pala inkivääriä
    puolikas puntti korianteria
    1 tl + 1-2 rkl limemehua
    1 tl currytahnaa
    puoli rasiaa kirsikkatomaatteja
    2-3 rkl soijakastiketta
    puolikas äkäinen chili tai kokonainen lempeä

    Kuori ja pieni inkivääri. Riivi korianterista lehdet ja laita ne, inkivääri ja 1 tl limemehua mortteliin. Murskaa niin, että aineksista irtoaa ihana tuoksu. Paloittele broileri noin 2×2 sentin kuutioiksi. Laita kookosmaito kiehumaan, huuhtele tölkki vesitilkalla ja kaada nekin joukkoon. Laita broilerinpalat kiehuvaan kookosmaitoon, lisää inkivääri-korianteri-limeseos sekä currytahna. Keitä, kunnes broileri on kypsää. Se vie reilut viisi minuuttia.

    Lisää 1-2 rkl limemehua sekä kirsikkatomaatit, ja anna niiden kuumentua. Erottele vauvan annos tässä vaiheessa. Lisää aikuisten keittoon soijakastiketta ja chiliä, anna poreilla hetki ja annostele lautasille.


  5. Pienen grilliherkku, osa 2

    July 21, 2011 by Hanna-Mari

    Tämä grillissä hautunut ruoka oli hitti, jota E nautiskeli kokonaisen tunnin ajan mökin pihalle katetussa pöydässä. Päivällisseurueen pienin nauratti isovanhempia viihtymällä erinomaisesti: höpötti, nauroi ja heilutteli jalkojaan – ja söi ennennäkemättömän määrän ruokaa.

    Tästä se lähtee.

    Grilliherkku vauvalle

    muutama siivu naudan sisäfilettä
    noin kymmenen sentin pätkä kesäkurpitsaa tikuiksi leikattuna
    neljä kirsikkatomaattia
    pala munakoisoa sopivina lohkoina
    tilkka oliiviöljyä

    Kääri ainekset folioon ja kypsennä grillissä 20-25 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.


  6. Lapseni on lihansyöjä

    July 12, 2011 by Hanna-Mari

    Hii, ekat mummon lihapullat testattu. Ei, en ehtinyt ottaa kuvia, sillä E:lle tarjottu oma annos katosi saman tien. Hänelle tehtiin kolme nyrkkiin sopivaa lihapullaa – hukkavaraa siis oli – mutta ensimmäinen käteen osunut tuli syötyä heti, joten kaksi muuta jätettiin kohtuullisuussyistä antamatta.

    Lihapullat tehtiin samalla reseptillä kuin muullekin pöytäseurueelle (nauta-sikaa, kananmunaa, kaurahiutaleita ja mustapippuria), mutta suola jätettiin tietysti pois. Annos oli E:n ensimmäinen liha-ateria, kalaa hän on syönyt jo pitkin lomaa useina päivinä. Lisukkeena tyyppi veti noi kolmasosan perunasta, tomaattilohkon ja paljon suosikkiaan, avomaankurkkua. (Hampaita ei ole tullut vieläkään, mutta ei näytä sankaritarta huolettavan.)

    Hyvä meininki siis jatkuu. Äidin on syytä opetella edelleen hidastamista, sillä tyyppi näyttää viihtyvän pöydässä erinomaisesti ja tarvitsevan rutkasti aikaa syömiseensä. Pikku hiljaa voimme alkaa etsiä merkkejä siitä, miten hän ilmoittaa olevansa kylläinen.